七月合歡山上的微風

離開石梯坪、不能免俗的和一堆觀光客擠在北回歸線紀念碑拍照後，終於甘心踏上玉長公路。

今日最佳駕駛是張CC小姐，有感於CC小姐需要感受一下兜風的快感，以及當司機先生的權威，外加 我和尼克想偷懶看風景，
所以CC小姐很配合的上了駕駛座。

今日行程：玉長公路─玉里─瑞穗牧場─林田山─鯉魚潭─民宿─夜市瘋狂吃

玉長公路的小小山路，剛剛好可以讓CC小姐暖身，
由於沿路沒什麼景點計畫停留(可以考慮去安通洗溫泉、或者去南安的玉山國家公園的管理處走走)
我們在玉里停留用餐
(原計畫的月盧梅子雞沒有訂位 沒辦法去)
(綠茶肉圓 大家興致缺缺)

玉里面 長的和台中黃麵很像

以下為網路上找到的資料說明：

『玉里麵』是日據時代台灣東部的產物，早期日據代台灣沒冰箱，東部地區的冰箱更是少，
一般小吃店攤沒冰箱，小吃店家早上進的魚肉類素料在夏季只要一天就腐壞出現怪味，
所以當年的小吃店家早上進的肉，大都會在早上將肉川燙熟後置於『食櫃中』，才能放置較久的時間，
有客人叫麵時吃時，店家就用沏仔沏一碗油麵，再切二片『川燙白斬的瘦肉片（約厚不到二公厘、大小約五公分方圓）』的瘦肉片放在碗中
『這是冷肉（不新鮮）』，再加一點芹菜、蔥花，韭菜或綠豆芽，就端上桌給客人吃。

簡單的說，就是陽春麵加上兩片肉片

至於麵條 我還是覺得很像台中的黃麵

玉里麵正是一般常見的油麵，只是烹飪時的做法不大相同，
大多數人在煮完油麵之後，便會先將油麵過水、接著再進行下半段的調味過程；
但花蓮玉里麵的煮法卻不用過水，則是在煮熟後直接拌上油汁及調味，使得口感與普通麵條有所不同。
花蓮傳統玉里麵大致可分為乾、湯兩種，無論旅人所選擇的是何者，
都有著韭菜、豆芽、芹菜末、自製油蔥等佐料，此外還有鮮嫩好吃的數片豬肉，讓人吃了還想再吃。
這些看似簡單又常見的烹調方式，在在煮出台灣麵的獨特好味道，也打開了傳統玉里麵的好名聲。



因為突然決定吃玉里麵 所以我們是聽從水果攤阿姨的建議來吃的
不過 口味上 並沒有讓我特別驚艷