紅燒牛腩

材料:牛肋條肉(牛腩)1斤、白蘿蔔1條、蔥1根切3段
調味料:八角2粒、醬油1杯、糖2-3茶匙、酒1大匙、油1大匙、水適量
做法:
1.牛肋條肉切成適當大小後用滾水燙過。
⋯⋯2.白蘿蔔削皮切成塊。
3.熱油將蔥和八角爆香,加入醬油、酒和糖,加2杯水,放入牛肉再加水蓋過牛肉,中大火煮滾後關小火慢煮20分鐘。
4.加入白蘿蔔續煮至牛肉和蘿蔔軟爛即可。(可依喜好轉大火稍微收汁)

好吧 我承認 那天在FB上看到這食譜瘋狂的想吃滷牛肉
所以 馬上跑去家樂福買材料。

但是我馬上遇到第一個難題,
牛肉一大櫃,就是沒有"牛肋" "牛腩".....
於是我買了牛腱肉 事後證明這是失算 我應該買半筋半肉的牛肉

而這季節只又進口白蘿蔔 嗯 煮起來 不香不甜 還是台灣的蘿蔔好吃

我沒有買蔥 (因為蔥一次要買一大把 我用不完)
我沒有買香料 我用滷包 (事後證明 小磨坊滷包一點也不香)
我有加酒 但是沒有加糖 (事後證明 糖是關鍵)

奶奶和姑姑說應該要加糖或可樂
wren說應該要加辣豆瓣....

難怪這一鍋牛肉煮起來 總覺得 少了甚麼味道....
改天再來挑戰一次...
創作者介紹
創作者 ythp 的頭像
ythp

七月合歡山上的微風

ythp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()